你可能从没听过缩醛磷脂，但在大脑的磷脂中，它可能占到相当高的比例。它最特别的地方，是甘油骨架一号位上的乙烯基醚键。这个键容易先与自由基反应，因此缩醛磷脂常被比作细胞膜上的“活体防弹衣”：它会牺牲自己，帮助保护周围脂质免受氧化。它的二号位还常...